Pasta con salmón y nata

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de Pasta
• 2 lomos de Salmón frescos
• 1 Cebolla
• 250ml de Leche Evaporada
• 80g de Queso Mozzarella
• Eneldo
• Pimienta negra
• Sal
• 1 chorrito de Limón
• Aceite de Oliva
• 1 Hoja de Laurel

Elaboración:

1. Pon a cocer la pasta en agua con sal, unas gotas de aceite y la hoja de laurel. Cuando esté aldente retira, refresca y escurre.
2. Mientras, pela y pica finalmente la cebolla y sofríela a fuego medio.
3. Quita la piel a los lomos de pescado y las espinas si las tiene y trocéalos en taquitos.
4. Agrégalos a la cebolla cuando esté transparente y salpimenta. Añade un chorrito de limón.
5. Una vez el salmón esté listo báñalo con la leche evaporada, echa el queso troceado, espolvorea eneldo y remueve hasta que tu salsa espese y reduzca un poco.
6. Después baña la pasta con esta salsa y que la disfrutes.