Aceitunas negras con pimentón y cebolla

Ingredientes:

• 400g de Aceitunas negras
• 1/2 Cebolla
• Ajo en polvo
• 1 cucharada pequeña de Pimentón de la Vera
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1/2 cucharada de Vinagre de Jerez (opcional)

Elaboración:

1. Escurre bien las aceitunas.
2. Trocea la cebolla en tacos y sírvelas junto con las aceitunas en un recipiente de cristal.
3. Espolvorea el pimentón de la Vera y báñalo con el aceite de oliva.
4. Incorpora por útlimo el vinagre y tapa ese recipiente.
5. Agita y mételo en la nevera durante al menos 2 horas,