Queso de cabra frito con mermelada

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de Queso de Cabra freso (en cuña)
• Mermelada, confitura, miel
• Aceite

Elaboración:

1. Saca el queso de la nevera una hora antes de preparar este plato.
2. Trocea en cuñas gruesas el queso y pon a calentar aceite abundante en una sarten.
3. Cuando el aceite esté suficientemente caliente (haga burbujas) fríe el queso hasta que se dore.
4. No tendrás que dejarlo mucho tiempo.
5. Escurre el exceso de aceite en papel de cocina y sirve tu plato junto con una deliciosa mermelada de frambuesa (como en la foto) o de tomate, una confitura de fresas, de mora, miel…

Consejos:

* Puedes rebozar el queso, antes de freírlo, en huevo y pan o en harina.

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(Receta y fotografía enviadas por Nitu Chugani)