Quiché de champiñones, bacon y pimiento

Ingredientes para 6 personas:

• Masa de Hojaldre
• 200g de Champiñones
• 150g de Bacon
• 150g de Pimientos Asados de lata
• Queso en Lonchas para fundir
• 3 Huevos
• 500ml Nata líquida
• 1 diente de Ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. En una sartén con un chorro de aceite y el diente de ajo picadito, sofríe los champiñones, previamente lavados y laminados. Salpimenta.
2. Cuando los champiñones estén prácticamente doraditos, añade el bacon y los pimientos y sofríelos también.
3. Acabado con el sofrito, escurre el aceite todo lo que puedas para que el quiché no quede aceitoso.
4. En una bandeja o molde extiende el hojaldre y pínchalo con un tenedor.
5. A continuación coloca las lonchas de queso sobre la base del hojaldre, formando la primera capa de lo que será tu quiché.
6. Cubre el queso con el contenido de la sartén: champiñones, bacon y pimientos.
7. En un bol aparte, bate los huevos y mézclalos con la nata con ayuda de una batidora y cubre los ingredientes del quiché con esta mezcla.
8. El último paso es cocinarlo en el horno (precalentado) a 200º durante unos 30 minutos. Cuando la parte superior del quiché esté doradita, será el momento de sacarlo.

Consejos:

*Puedes sustituir la masa de hojaldre por Masa Quebrada.

*Puedes sutituir los champiñones por setas y los pimientos asados por Pimientos de piquillo.

*Puedes espolvorear la parte superior del quiché con queso rallado antes de meterlo en el horno.

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