Salsa de menta

Ingredientes:

• 2 cucharadas de Hojas de Menta muy picaditas
• 2 cucharadas de Agua
• 3 cucharadas de Vinagre
• 1 cucharada pequeña de Azúcar
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Echa el agua en una cazuela pequeña y cuando hierva añádele el azúcar.
2. Una vez que el azúcar se ha disuelto, añádelelas hojas de menta bien picaditas y el vinagre mientras remueves.
3. Echa un poco de sal (lo que creas oportuno) y apártalo del fuego. En un recipiente remueve bien los ingredientes hasta que terminen de emulsionar y añádele un chorrito de aceite.
4. Tápalo y déjalo reposar unas horitas (si es de un día para otro mejor).