Salsa de tomates asados

recetas gratis salsa tomate al horno

Ingredientes:

Elaboración:

Precalienta el horno a 200ºC con calor sólo por arriba.
Limpia las verduras y lávalas bien. Pela sólo la zanahoria. El resto colócalo en una fuente tal cual.
Riégalo con abundante aceite de oliva, sazona con las especias y la sal y mételo al horno, durante 1 hora, a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Sube bien arriba la bandeja.
Una vez la verdura esté bien cocida y haya pasado el tiempo requerido, sácalo del horno y deja que temple un poco.
Pela el tomate y quítale la parte central. Pela también el pimiento y quítale las pepitas y por último pela el ajo.
Tritura en un chino las verduras bien escurridas y reserva el caldito que has obtenido.
Si la salsa te queda muy espesa, añádele un pelín más de caldo.
Una vez tenga el espesor deseado, rectifica con la sal y los condimentos. Es posible que necesites añadir un poco de azúcar. Hazlo hasta que la salsa tenga el dulzor deseado.
El siguiente paso es esperar a que se enfríe y envasar al vacío para conservar tu salsa tanto como necesites.
Acompaña un buen plato de pasta, un guiso de carne o de pescado o unas verduras con esta deliciosa salsa.