Glosario

Baño María

Forma de cocción en la que el plato e ingrediente a cocinar recibe un calor suave y constante. Se utiliza…

12 años ago

Aliñar

Generalmente se utiliza este término cuando hablamos de ensaladas, pero aliñar significa añadir a un plato ingredientes para darle el…

12 años ago

Aderezar

Añadir a un plato ingredientes para darle el sabor necesario a la receta, pontenciarlo y/o aportarle otro sabor determinado.

12 años ago

Sazonar

Añadir a un plato ingredientes para darle el sabor necesario a la receta, pontenciarlo y/o añadirle otro sabor determinado.

12 años ago

Aletría

Postre típico de la gastronomía portuguesa, similar al arroz con leche, pero que se elabora con pasta cabello de ángel.

12 años ago

Pasta cabello de ángel

Se trata de un tipo de pasta italiana, en forma de nidos largos y muy finos, similar a los espagueti,…

12 años ago

Alimentos de temporada en julio

Como cada mes, la Fundación Dieta Mediterránea, en su afán por fomentar un estilo de vida saludable y sostenible, nos…

12 años ago